Des agriculteurs de l’Estrie s’unissent pour produire davantage
Une douzaine d’agriculteurs de l’Estrie collaborent à un projet de construction d’une chambre froide collective, dans le but d’entreposer leurs récoltes et, ainsi, d’augmenter leur production. Les systèmes de réfrigération nécessaire pour conserver la qualité des aliments sont très coûteux, sans parler du bâtiment à construire. Cette initiative vise à offrir des produits frais toute l’année, soit en vendant des paniers de légumes l’hiver. Le projet se concentre sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, mais pourrait à terme permettre d’augmenter la production.
